Chorizo-savujuusto-pasta

Perjantaina meillä tuppaa aina olla tapana tehdä jotain ei-niin-perus-kotiruokaa, alkaneen viikonlopun kunniaksi nääs ! Tänään ei millään keksitty mitä perjantai-illan sapuska voisi olla, joten googlettelin päivällä jonkun kivan reseptin toivossa, ja kappas, sellainenhan sitten löytyikin. Samalla löytyi uusi ja huippuhyvän oloinen ja -näköinen ruokablogi (patalintu.blogspot.fi), jota ehdottomasti alan seuraamaan. Tämän blogin kirjoittaja kehui alla olevaa chorizo-savujuusto-pastaa niin hulluna, että pitihän se ottaa kokeiluun. Niin ja kun ohje vielä sisälsi pekonia ja chorizo-makkaraa, niin Hekulihan oli ihan täpinöissään ;) Alla pastan ohje ja resepti otettu siis patalintu.blogspot.fi -sivuilta. 

Chorizo-savujuusto-pasta
14 pinaattitagliatelle rullaa (2hlö)
1 iso punasipuli viipaleina
2 valkosipulin kynttä hienoksi silputtuna
100g aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä pieninä suikaleina
2 siivua Amerikan pekonia
60g chorizo-makkaraa pieninä kuutioina
½-1rkl tomaattipyrettä
2,5dl kevytkermaa (7%)
30g raastettua savujuustoa
2rkl persiljaa hienoksi silputtuna
mustapippuria
tuoreita parmesan-lastuja tarjoiluun

Keitä pasta (tagliatelle) ohjeen mukaan, valuta ja kaada takaisin kattilaan. Laita samalla pannuun n.3rkl öljyä aurinkokuivattujen tomaattien marinaadista. Kuulota punasipulia n.3 minuuttia keskilämmöllä kunnes se on pehmennyt. Lisää valkosipuli ja ja kypsennä vielä hetki. Lisää aurinkokuivatut tomaatit, pekoni sekä chorizo ja paista kunnes pekoni vaikuttaa kypsälle (n.3-4min). Sekoita joukkoon tomaattipyre ja kaada mukaan kerma jatkuvasti hämmentäen. Kiehauta ja pienennä sitten lämpöä. Lisää savujuusto, persilja sekä pari rouhaisua mustapippuria ja kiehuta hiljaa kunnes juusto sulaa. Sekoita kuuma pasta sekä kastike keskenään ja tarjoile heti parmesan-lastujen sekä kevyen vihannessalaatin kera.

Hyvää oli, löytynee ruokapöydästämme joskus toistekin. Nyt ihanaa viikonloppua teille kaikille !