Heipparallaa te kaikki... ööö... viisi lukijaani ;)
Eilisen Koko Suomi leipoo -ohjelman (josta muuten on tullut yksi lemppariohjelmani) innoittamana päätin tänään väsätä ihka ensimmäisen kerran näitä 'nyt niin trendikkäitä' Macaron -leivoksia. Tulihan näitä samaisia pastellinvärisiä kaunottaria pari vuotta sitten Pariisissa maistettua, mutten niihin niin paljoa ihastunut, ettäkö aiemmin olisin näitä kotona leiponut.
Tässä pikaisesti Macaron -tietoutta:
(lähde: http://divaaniblogit.fi/adalminassecret/2011/10/31/macaron-leivos-tietopaketti/)
- - - - - - - -
Macaron on pieni makea leivos, joka valmistetaan munan valkuaisesta, mantelijauheesta, tomusokerista ja sokerista. Kahden marenkimaisen keksikuoren välissä on yleensä kreemi- tai hillotäyte. Makuja löytyy niin perinteisistä suklaasta, vaniljasta, kahvista ja mansikasta aina erikoisempiin kausimakuihin saakka.
Macaron on syntyperältään ranskalainen jälkiruokaluomus, vaikkakin sen alkuperästä usein kiistellään. Ensimmäisen macaronsin sanotaan syntyneen jo vuonna 1791 ranskalaisen Cormery-kylän lähellä sijaitsevassa luostarissa.
Macaron on ennen kaikkea pariisilainen herkku, ja niitä löytyy lähes kaikista ranskalaispâtisseriesta. Sen lisäksi ettei jotkut herkkusuut vaan voi vastustaa näitä makeaakin makeampia pikkupaloja, on macaron-villitys levinnyt maailmalla myös valkokankaan tähtien välityksellä. Valkokankaan macaron-fanien kuningatar on tietenkin Marie Antoinette Sofie Coppolan samannimisessä elokuvassa, johon Ladurée valmisti nämä pastellinsävyiset herkkupalat.
- - - - - - -
Macaronsien valmistuksen on kuvattu olevan hankalaa, sillä oikea koostumus saadaan aikaan vain onnistumalla täydellisesti taikinan sekoitusvaiheessa... eli ettei taikinaa sekoita liikaa ja toisaalta, että sitä kuitenkin sekoittaa tarpeeksi. Jännityksellä odotin miten kohoamisen käy, ja eihän ne niin hyvin kohonneet kuin olisi pitänyt, jäivät melkolailla lituskoiksi. Niin eikä reunoihin muodostunut "pitsiä".
Ehkä sitten ensi kerralla?
Onnistui tai ei, niin joka tapauksessa nämä yksilöt päätyvät huomenna iskälle / vaarille ja Tuovi-mummolle tuliaisiksi... Heille varmaankin kelpaavat!
Ainiin, täytteenä käytin kaakaotomusokeri-voi -kreemiä sekä Valion Makea mansikka -rahkaa.
P.S. Selmalla oli maanantaina 3kk neuvola ja tytsi oli kasvanut hienosti: pituutta oli 58cm ja painoa 5380g (Elsa oli tuon ikäisenä 1,5cm pidempi ja 600g painavampi). Taas sai tämä äiskä olla ylpeä tyttärestään, nimittäin Selma tarttui hienosti neuvolatädin heiluttamaan helistimeen ja lopuksi "nappasi" sen itselleen, johon neuvolatäti tokaisi, että yleensä noin tupataan tehdä vasta neljä kuukautisena ! Taitava murunen :)
Nyt painun pehkuihin... Mukavaa loppuviikkoa teille !